Bien se nourrir : bio, local et de saison

Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.

On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.

Recette de saison végétarienne

Crème de clémentine et ganache au chocolat

Crème de clémentine et ganache au chocolat

Un dessert réjouissant pour Noël.

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Recette de saison végétarienne

Betterave Wellington : un plat de fête classique revisité pour les végétariens

Betterave Wellington : un plat de fête classique revisité pour les végétariens

Adieu le filet de bœuf ! Bonjour la délicieuse garniture à base de betterave.

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Le chiffre

La nourriture gaspillée, c’est 30 kg par personne et par an

La nourriture gaspillée, c’est 30 kg par personne et par an

Dont 7 kg de produits qui n’ont même pas été déballés !

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Recette de saison végétarienne

Sablés bretons et compote de pomme et pruneau au cidre

Sablés bretons et compote de pomme et pruneau au cidre

Deux recettes qui vont évidement bien ensemble.

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Belle adresse écoresponsable

Couleur Café, resto-café-bistro cosy à Saint-Malo

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Produits locaux et cuisine du monde, face à la mer.

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Coup de cœur durable

Algo’Manne récolte à la main des algues en Bretagne

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Nous avons goûté son tartare d'algues à l'huile et au citron

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Entretien

La Crémaillère, un restaurant breton métamorphosé par l’ADEME

La Crémaillère, un restaurant breton métamorphosé par l’ADEME

Rencontre avec Gwenaël Odic, le patron de la Crémaillère.

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Recette de saison végétarienne

Un velouté de topinambours qui préserve le goût du topinambour

Un velouté de topinambours qui préserve le goût du topinambour

Et ses chips croustillantes ... de topinambours.

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Recette de saison végétarienne

Purée de pommes de terre à l’huile de noisette et son oeuf poché

Purée de pommes de terre à l’huile de noisette et son oeuf poché

La technique pour une vraie purée pas collante et des œufs pochés bien coulants.

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Recette de saison végétarienne

Velouté aux champignons de Paris

Velouté aux champignons de Paris

Un velouté à l'échalote et à l'ail, des champignons bruns et blancs, des croûtons et du persil.

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59 % du poivre vendu en France est frauduleux

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