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Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Crème de clémentine et ganache au chocolat
Un dessert réjouissant pour Noël.
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Betterave Wellington : un plat de fête classique revisité pour les végétariens
Adieu le filet de bœuf ! Bonjour la délicieuse garniture à base de betterave.
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La nourriture gaspillée, c’est 30 kg par personne et par an
Dont 7 kg de produits qui n’ont même pas été déballés !
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Sablés bretons et compote de pomme et pruneau au cidre
Deux recettes qui vont évidement bien ensemble.
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Couleur Café, resto-café-bistro cosy à Saint-Malo
Produits locaux et cuisine du monde, face à la mer.
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Algo’Manne récolte à la main des algues en Bretagne
Nous avons goûté son tartare d'algues à l'huile et au citron
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La Crémaillère, un restaurant breton métamorphosé par l’ADEME
Rencontre avec Gwenaël Odic, le patron de la Crémaillère.
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Un velouté de topinambours qui préserve le goût du topinambour
Et ses chips croustillantes ... de topinambours.
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Purée de pommes de terre à l’huile de noisette et son oeuf poché
La technique pour une vraie purée pas collante et des œufs pochés bien coulants.
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Velouté aux champignons de Paris
Un velouté à l'échalote et à l'ail, des champignons bruns et blancs, des croûtons et du persil.
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A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
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59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
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