Bien manger : bio, local et de saison

Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.

On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.

Le chiffre

91 kg de poissons par m3 : des députés demandent un moratoire sur les fermes-usines de saumons

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Ces élevages sont désastreux, écologiquement comme économiquement.

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Coup de cœur durable

Pourquoi la baguette tradition est un très bon pain

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(et on s'est trompé en la boudant)

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Ça fait réfléchir

Quand la souveraineté alimentaire veut se faire au prix de l’élevage intensif

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Et de l'importation massif de tourteaux de soja...

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Recette de saison végétarienne

Gâteau à la noisette et aux poires

Gâteau à la noisette et aux poires

Les poires, invisibles, apportent cependant leur goût et une texture bien moelleuse à ce gâteau.

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Recette de saison végétarienne

Toum : la crème à l’ail libanaise

Toum : la crème à l’ail libanaise

Proche de l'aïoli, cette sauce peut être servie avec des pains pita ou en accompagnement de vos légumes.

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Recette de saison végétarienne

Quenelles sauce au fromage

Quenelles sauce au fromage

Gonflées, moelleuses, indémodables et encore meilleures quand elles sont faites maison.

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Recette de saison végétarienne

Frisée aux poires pochées et croquettes de tome de l’Aubrac

Frisée aux poires pochées et croquettes de tome de l’Aubrac

Redécouvrez cette salade autrement qu'avec des lardons.

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Recette de saison végétarienne

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

En réalisant ce plat, vous recréez un repas du dimanche d'autrefois et les petits veaux seront contents !

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Livre

Un beau livre de recettes de famille végétariennes et de saison

Un beau livre de recettes de famille végétariennes et de saison

Un livre réalisé à 4 mains par Lena, élève à Ferrandi, et Émilie, Cheffe et photographe culinaire pour Mon Quotidien Autrement.

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Recette de saison végétarienne

Risotto aux épinards

Risotto aux épinards

Servi avec de la burrata et un filet d'huile d'olive pour encore plus de crémeux et de gourmandise.

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Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.

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Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.

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