Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Le chiffre
91 kg de poissons par m3 : des députés demandent un moratoire sur les fermes-usines de saumons
Ces élevages sont désastreux, écologiquement comme économiquement.
Lire plusCoup de cœur durable
Pourquoi la baguette tradition est un très bon pain
(et on s'est trompé en la boudant)
Lire plusÇa fait réfléchir
Quand la souveraineté alimentaire veut se faire au prix de l’élevage intensif
Et de l'importation massif de tourteaux de soja...
Lire plusRecette de saison végétarienne
Gâteau à la noisette et aux poires
Les poires, invisibles, apportent cependant leur goût et une texture bien moelleuse à ce gâteau.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Toum : la crème à l’ail libanaise
Proche de l'aïoli, cette sauce peut être servie avec des pains pita ou en accompagnement de vos légumes.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Quenelles sauce au fromage
Gonflées, moelleuses, indémodables et encore meilleures quand elles sont faites maison.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Frisée aux poires pochées et croquettes de tome de l’Aubrac
Redécouvrez cette salade autrement qu'avec des lardons.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Blanquette de légumes
En réalisant ce plat, vous recréez un repas du dimanche d'autrefois et les petits veaux seront contents !
Lire plusLivre
Un beau livre de recettes de famille végétariennes et de saison
Un livre réalisé à 4 mains par Lena, élève à Ferrandi, et Émilie, Cheffe et photographe culinaire pour Mon Quotidien Autrement.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Risotto aux épinards
Servi avec de la burrata et un filet d'huile d'olive pour encore plus de crémeux et de gourmandise.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
Lire plusGuide pratique écologique
Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
Lire plusGuide pratique écologique
Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
Comment les repérer pour mieux s'en passer.
Lire plusGuide pratique écologique
Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
Lire plusL'info
Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
Lire plusA découvrir
Quand des communes se lancent dans l’autonomie alimentaire
A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
Lire plusLe chiffre
8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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