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Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Entretien
Une alimentation saine et durable est-elle possible ?
On fait le point avec Valentin Bellassen, spécialiste en économie de l'alimentation.
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Bowl de fonio pilaf
Avec des pois chiches, du chou rouge et une sauce au yaourt grec.
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« Le Grand livre de la cuisine végétarienne des cinq continents »
Un livre pour tous les végétariens en manque d'inspiration
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Certification HVE, label bio : quelles différences ?
Des impératifs d'un côté, pas de l'autre.
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L’assiette idéale
L'assiette à la fois bonne pour la santé et bonne pour la planète. Téléchargez ce guide pratique !
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Ils ont un élevage laitier bio en Anjou. Chronique d’une vie de ferme : épisode 1
Grève du lait, coopérative... Reportage en plusieurs épisodes.
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Panna cotta traditionnelle
Sans aucun gélifiant, donc sans gélatine de boeuf ou porc. Les végétariens vont être contents !
Lire plusÇa fait réfléchir
La « viande » cachée : présure, cochenille, gélatine
Des substances animales sont parfois présentes là où on les attend le moins.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Rikakat
Une recette libanaise de rouleaux croustillants garnis de fromage de brebis et de feuilles de menthe.
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A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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Quand des communes se lancent dans l’autonomie alimentaire
A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
Lire plusLe chiffre
8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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