Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Grog à l’orange et aux épices
Un cocktail chaud à savourer lorsque la gorge commence à piquer ou le nez commence à couler
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Sauvons le pain, de Christian Rémésy
La baguette blanche, voilà un pain très peu écologique.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Porridge de millet à la courge
Cuisinez facilement le millet et la courge pour obtenir un plat complet et savoureux.
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Aubergines rôties au four
Une préparation très facile qui met en valeur ce légume-fruit : coupées en tranches, les aubergines sont badigeonnées d'huile aux herbes et simplement passées au four.
Lire plusBelle adresse écoresponsable
Le Champ du vagabond : de la cueillette à l’assiette
A Briançon, dans les Hautes-Alpes, des plats végétariens concoctés à partir de la cueillette de la semaine.
Lire plusEntretien
Une alimentation saine et durable est-elle possible ?
On fait le point avec Valentin Bellassen, spécialiste en économie de l'alimentation.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Bowl de fonio pilaf
Avec des pois chiches, du chou rouge et une sauce au yaourt grec.
Lire plusLivre
« Le Grand livre de la cuisine végétarienne des cinq continents »
Un livre pour tous les végétariens en manque d'inspiration
Lire plusLe point sur
Certification HVE, label bio : quelles différences ?
Des impératifs d'un côté, pas de l'autre.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
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Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
Comment les repérer pour mieux s'en passer.
Lire plusGuide pratique écologique
Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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Quand des communes se lancent dans l’autonomie alimentaire
A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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