Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Recette de galettes de chou-fleur
Réalisée avec des ingrédients simples, c'est une recette qui plait aussi aux enfants.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette de carottes rôties, salade de lentilles et houmous
Des carottes rôties épicées accompagnées d'une salade de lentilles sucrée-salée et servies avec un houmous pour un délicieux repas.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette de mijoté de pois chiches et tomates cerises
Servi avec une sauce au fromage blanc, c'est idéal pour accompagner des pâtes.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette de gâteau aux fraises et chantilly
Un gâteau moelleux qui permet de sublimer les fraises quand elles commencent à s'abimer !
Lire plusEntretien
Dépenses alimentaires : JM Jancovici donne ses conseils aux consommateurs
"Il est illusoire de vouloir changer le modèle agricole sans revoir notre manière de nous alimenter".
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette de tarte feuilletée aux asperges vertes
Découvrez les ornithogales, ces petites asperges vertes sauvages qui poussent dans les bois
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette d’aubergines katsu
Une recette d'inspiration japonaise avec des tranches d'aubergine panées et servies avec une sauce épaisse sucrée salée.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Recette de boules de bretzel au munster et cumin
Une bouchée fondante et croustillante qui marie avec audace le munster et le cumin dans un esprit bretzel bien réconfortant.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Artichauts rôtis et spaghettis au citron et olives
Une assiette ensoleillée et acidulée qui révèle l’artichaut dans une version simple et pleine de peps.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Eclairs indécents
Une bonne pâte à chou garnie d'une crème pâtissière gourmande et surmontée d'une ganache au chocolat et d'une crème fouettée.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
Lire plusGuide pratique écologique
Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
Lire plusGuide pratique écologique
Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
Comment les repérer pour mieux s'en passer.
Lire plusGuide pratique écologique
Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
Lire plusL'info
Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
Lire plusA découvrir
Quand des communes se lancent dans l’autonomie alimentaire
A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
Lire plusLe chiffre
8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
Lire plus