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Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Velouté de carottes violettes
Une couleur très étonnante pour une soupe de carottes ; de quoi en surprendre plus d'un !
Lire plusDes gens qui se bougent
Ils ont un élevage laitier bio en Anjou. Chronique d’une vie de ferme : épisode 2
Les critères à respecter pour faire du lait bio.. et ceux en supplément du collecteur Biolait.
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Velouté de topinambours à l’huile de truffe et parmesan
Un velouté raffiné à servir aussi bien en entrée qu'en verrines à l'apéritif.
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Purée verte et lentilles noires
Des épinards dans la purée et des lentilles qui rappellent le caviar. Changez la couleur de vos classiques !
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Grog à l’orange et aux épices
Un cocktail chaud à savourer lorsque la gorge commence à piquer ou le nez commence à couler
Lire plusComprendre en 1 minute
Pourquoi protéger l’environnement préserve notre santé
En retour, il nous nourrit, nous soigne, nous protège des maladies.
Lire plusLivre
Sauvons le pain, de Christian Rémésy
La baguette blanche, voilà un pain très peu écologique.
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Porridge de millet à la courge
Cuisinez facilement le millet et la courge pour obtenir un plat complet et savoureux.
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Aubergines rôties au four
Une préparation très facile qui met en valeur ce légume-fruit : coupées en tranches, les aubergines sont badigeonnées d'huile aux herbes et simplement passées au four.
Lire plusBelle adresse écoresponsable
Le Champ du vagabond : de la cueillette à l’assiette
A Briançon, dans les Hautes-Alpes, des plats végétariens concoctés à partir de la cueillette de la semaine.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
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Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
Comment les repérer pour mieux s'en passer.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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