Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Tarte fine aux oignons et girolles
Des oignons finement émincés et caramélisés, des girolles et du comté râpé sur une fine pâte feuilletée.
Lire plusLe point sur
Les fruits et légumes les plus touchés par les pesticides en France
La cerise et le céleri rave arrivent en tête.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Soupe à l’ail et au safran
L'ail rôti au four prend une saveur très douce qui se marie vraiment bien avec le parfum du safran.
Lire plusBelle adresse écoresponsable
Un déjeuner chez Judy, cantine sans gluten certifiée Écotable
Des engagements à la fois sur le plan de la santé et de l'environnement.
Lire plusLivre
100 recettes véganes par Ella Mills
Des idées classiques et originales pour une alimentation végétale variée.
Lire plusLe chiffre
80 % des animaux élevés et abattus en France proviennent de l’élevage intensif
Le bien-être animal n'y est jamais une préoccupation.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Aubergines au four sauce d’inspiration asiatique
Une cuisson simple au four et une sauce parfumée à l'huile de sésame.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Gâteau basque à la noisette
Donnez un bon goût praliné à la crème pâtissière qui garnit traditionnellement ce délicieux gâteau.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Arancini
A l'intérieur de ces petites coques panées, se cache un bon risotto au coeur fondant de mozzarella.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
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Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
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Comment les repérer pour mieux s'en passer.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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