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Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Cailles aux raisins et aux pommes
C’est la saison des vendanges, on cuisine avec du raisin, et on accompagne le tout d’un bon vin !
Lire plusÇa fait réfléchir
Trop de sel dans nos assiettes !
Dans le box des accusés : le sel. Alors, évitez le en douceur...
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Betterave en croûte de sel
Cassez la croûte pour découvrir la vraie douceur de la betterave.
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Vitello tonnato
Marier le veau et le thon, il fallait oser. Les Piémontais l'ont fait, pourquoi pas vous?
Lire plusA découvrir
L’Anjou, ses vignes, ses châteaux… et son quinoa
Dans le Val de Loire, une poignée d'agriculteurs a décidé de faire pousser du quinoa. Et ça marche !
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Croquettes de quinoa aux légumes
Faites le plein de protéines avec les graines d’une plante herbacée…
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Pêches rôties à la ricotta
Pour un élégant dessert, faites griller les fruits !
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Aubergines violettes farcies aux légumes
Fondantes, pleines de saveurs et sans viande, elles feront le bonheur des végétariens
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Terrine brousse-saumon-haricots verts
Blanc, rose et vert, alternez les trois couleurs pour une entrée rafraîchissante.
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Crème de courgettes
A boire et à manger, l'entrée idéale dans la chaleur de l'été !
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
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Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
Comment les repérer pour mieux s'en passer.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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Quand des communes se lancent dans l’autonomie alimentaire
A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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