Salon de thé La Plantisserie dans le Morbihan

Région : Bretagne

Entre Vannes et Pontivy (dans le Morbihan) nous avons découvert un petit village : Guénin. Au cœur de ce village, on trouve deux lieux magiques : le salon de thé La Plantisserie et le jardin merveilleux du salon de thé.

Raphaëlle, la propriétaire, est une enfant du pays.  Mais du fait de son travail et de celui de son mari, ils vivent à Paris. En 2006, ils achètent une maison à Guénin qu’ils retapent. Las des allers-retours entre la capitale et la Bretagne, ils décident de s’y installer définitivement et d’ouvrir un salon de thé. Manuel passe un CAP de pâtissier. Raphaëlle se lance en permaculture dans leur jardin de 8000 m2.

À la carte, tout provient du jardin. Fruits et légumes s’invitent à la table des hôtes en fonction des saisons. Surprise : dans ce jardin pousse du thé que nous avons dégusté lors d’un brunch du dimanche matin.

Le brunch de La Plantisserie

Ce dimanche matin, nous avons découvert les plats suivants, tout est fait maison :

• Viennoiseries en préambule
• Pain de mie et brioche accompagnés de confiture de rhubarbe, de fraise, de pâte à tartiner au chocolat
• Petite salade d’herbes et fleurs du jardin
• Poêlée de carottes et pommes de terre nouvelles rissolées
• Œufs brouillés
• Pancakes
• Semoule au colis de fruits rouges
• Tarte à la rhubarbe avec son crumble
• Thés du jardin à choisir parmi de nombreux mélanges concoctés par Raphaëlle
• Tisanes glacées aromatisées sans sucre

Notre verdict : tout est frais, délicieux. Les quantités sont copieuses. Nous sommes repartis avec la tarte à la rhubarbe car nous étions très largement rassasiés.

Le lieu La Plantisserie

Le salon de thé ne propose pas que des brunchs, petits déjeuners ou goûters, c’est aussi un lieu d’échanges. Le couple organise des rencontres autour de la permaculture, des débats sur « C’est quoi le progrès ? », des ateliers pratiques comme « Comment récolter et conserver ses graines ? ».  De temps en temps, on peut aussi s’initier au piano, présent dans le salon de thé. Et bien évidemment on peut demander à Raphaëlle de visiter son jardin.

Les infos pratiques

• L’adresse : Rue du Maneguen 56 150 Guénin à 45 minutes de Vannes et 20 minutes de Pontivy
• Ouverture le dimanche
• Réserver impérativement au 06 81 18 09 09 ou bien par email la_plantisserie@icloud.com
• 25 € le brunch et 15 € le petit-déjeuner par personne