Guinguette Fish & Sheep : de la nourriture locale sur les bords de Loire

Région : Pays de la Loire

Sur le chemin de la Loire à vélo, des guinguettes ont élu domicile pour sustenter les cyclistes du dimanche, comme ceux qui font chauffer leurs mollets sur plusieurs centaines de kilomètres. Si vous passez dans le coin de Saint-Florent-le-Vieil (commune déléguée de Mauges-sur-Loire), dans le Maine-et-Loire, nous vous recommandons chaudement un arrêt à la guinguette Fish & Sheep.

En contrebas de cette commune connue pour son abbaye surplombant la Loire, la guinguette s’est installée en 2021 le long de la promenade Julien Gracq – le grand écrivain est né dans la région –, à l’emplacement d’une ancienne carrière aux parois rocheuses couleur ocre jaune. Dans un container paré de bois, sous des tonnelles et des guirlandes de tissus colorés, elle vend des plats imaginés à partir de produits locaux.

Poissons, moutons locaux et du végé

La guinguette Fish & Sheep a été lancée par trois producteurs locaux : Rachel Carroget, bergère à la Ferme de l’Audace, Nicolas Guerin, pêcheur professionnel en Loire, et Matthieu Perrault, relai d’une famille de pêcheurs de Loire depuis dix générations. Ces producteurs mettent ainsi en valeur leur propre production. Du poisson et du mouton, comme l’indique le nom de la guinguette, cuisinés en friture en clin d’œil à la façon du célèbre « fish & chips » britannique. L’anguille de Loire se déguste d’un coup de langue, accompagnée de frites maison et de légumes frais.

Tout est bio, local et de saison, y compris fromages, boissons et glaces. Pour les personnes qui ne veulent manger ni viande ni poisson, un plat végétarien est systématiquement à la carte.

En plus de la restauration et des boissons, la guinguette propose une programmation culturelle tout au long de l’été, avec des concerts, des lectures, des DJ sets ou des spectacles organisés par l’association locale Les Ripailles. Des rendez-vous annoncés et à suivre sur ses réseaux sociaux.

Infos pratiques :
Fish & Sheep, La Carrière, Saint-Florent-le-Vieil
Ouvert du 15 juin au 15 septembre
Les jeudis et vendredis de 18h à 22, les samedis et dimanches de 11h à 22h