Recette de saison végétarienne
Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil
Osez marier les fruits et légumes de saison dans une poêlée très parfumée
Guide de préparation
Type de recette
Plat, accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Automne
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps total
1h10
Ingrédients
- 4 grosses carottes
- 250g de champignons
- Une grappe de raisins
- 10 petits oignons sauciers
- 20g de beurre
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile
- Une c. à soupe de miel
- Une c. à soupe de graines de fenouil
- Gingembre en poudre
Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez chaque bâtonnet en deux.
Rincez les champignons et coupez-les en deux.
Lavez et égrappez les raisins.
Pelez les oignons.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Mettez les oignons à revenir. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez les carottes. Ajoutez la sauce soja, le miel, les graines de fenouil et le gingembre. Mélangez bien pour bien enrober les carottes. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement (30 minutes si vous aimez les carottes plus fondantes).
Ajoutez les champigons et les grains de raisin. Laissez encore cuire 10 minutes à feu doux.
Vous pouvez déguster cette poêlée telle quelle ou bien la mélanger avec des nouilles par exemple.
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