La Mie prodigieuse, un petit livre de recettes très sympathique pour se confectionner des sandwichs végétariens savoureux et nourrissants

Date de publication : 01/06/2022
Prix : 9.9 €
Editeur : ulmer

C’est un petit livre tout à fait sympathique, de par son titre déjà, par sa mise en page sans chichis et enfin par sa taille. Il tient (presque) dans la paume d’une main – 11,5 cm sur 15,5 cm – et peut se glisser aisément dans une valise ou un sac de voyage. Car il se pourrait que vous ne puissiez plus vous en séparer. Son autrice, Clara Vucher, y dévoile tous ses secrets permettant de réaliser facilement des sandwichs végétariens goûteux et bien équilibrés sur le plan nutritionnel.

Une équation toute simple

Clara Vucher, nous livre dès les premières pages de son ouvrage, l’équation magique permettant de réaliser un excellent sandwich : Un bon pain + Une garniture équilibrée et généreuse + Une sauce bien savoureuse. En appliquant cette équation, le sandwich devient un plat complet, transportable qui plus est.

Du goût et des protéines

Le génie de l’autrice est d’avoir été capable, d’une part, de tenir compte des apports recommandés en légumes et en protéines. Et d’autre part, de proposer des associations toutes plus goûteuses les unes que les autres en jouant à la fois sur les garnitures et les sauces. Tout en piochant dans la diversité des légumes, épices, légumineuses, herbes, graines … Et en respectant les saisons pour les associations végétales !

Chapeau bas donc pour ces sandwichs végétariens qui calent bien et qui sont tout simplement délicieux.

Tellement faciles à réaliser, à la portée de tout le monde

Toutes les recettes sont d’une facilité déconcertante et se font tout à fait naturellement avec peu d’explications mais très largement suffisantes. Il suffit juste de choisir des ingrédients de qualité, en particulier les légumes en les préférant non traités. On joue avec les condiments sans se prendre la tête, en suivant simplement les consignes.

Trente-deux sandwichs végétariens et vingt-et-un sandwichs flexitariens

Nous avons testé deux recettes végétariennes :

• le sandwich « houmous blanc, tomates et figues fraîches, roquette et noisettes »
• le sandwich « œuf au curry, poireaux vapeur, coriandre et cacahuètes »

Réalisés en 2 coups de cuillère à pot, ces deux sandwichs ont ravi petits et grands.

Pour celles et ceux qui ont des difficultés à totalement abandonner le carné, l’autrice a prévu 21 recettes de sandwichs flexitariens qui font la part belle au jambon et au poulet.

Ce petit livre de recettes est un bijou à mettre dans toutes les mains et à pratiquer avec ados et jeunes adultes.