Recette de saison végétarienne
Confiture de vin rouge épicée
Une idée originale pour accompagner vos fromages.
Guide de préparation
Type de recette
Confiture
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
1 pot
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 250 g de vin rouge (celui que vous aimez)
- 250 de sucre cristal
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Versez le vin dans une casserole avec le sucre. Mélangez bien.
Ajoutez les épices : la vanille, la cannelle et le gingembre.
Faites chauffer en continuant à mélanger régulièrement et maintenant l’ébullition 5 à 10 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en laissant tomber une goutte de confiture sur une surface en porcelaine ou en marbre bien froide : si la goutte fige, la confiture est prête.
Versez-la dans un pot à confiture préalablement ébouillanté. Fermez et laisser refroidir.
Conservez au frais après ouverture.
Très bonne confiture quand il s’agit de la cuisiner chaude mais devient du « béton » dès qu’elle refroidit.
Merci pour votre commentaire qui nous permet de préciser qu’il faut en effet adapter le temps de cuisson : plus vous laissez chauffer, plus la gelée sera ferme après refroidissement.