Recette de saison végétarienne
Patates douces rôties, épinards et sauce yaourt au curry
Chaque préparation est très simple et servies ensemble, elles sont délicieuses.
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Printemps, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Temps total
1h05
Ingrédients
- 4 petites patates douces
- 8 c. à café d'huile d'olive
- 400 g d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre demi-sel
- 150 g de yaourt grecque
- 50 g de crème liquide
- 1/2 c. à café de curry en poudre
- Sel
- Poivre
Préchauffez votre four à 210°C.
Brossez les patates douces sous l’eau à l’aide d’une petite brosse.
Coupez-les en deux et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
A l’aide d’un pinceau, enduisez-les d’huile d’olive.
Enfournez pour 25 minutes.
Pelez et émincez très finement la gousse d’ail.
Rincez les feuilles d’épinard.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail et les feuilles d’épinard.
Faites cuites cuire une dizaine de minutes.
Mélangez le yaourt grecque, la crème liquide et le curry. Salez et poivrez.
Servez les patates douces avec les épinards cuits et la sauce au yaourt grecque.
Partager, imprimer, archiver
Partager sur