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1h20
Recette facile de mafé végétarien
Le mafé : un ragoût qui a du goût !
légumineuses
Génial aliment que les légumineuses ! Associées aux céréales (pas forcément lors d’un même repas mais idéalement au cours de la même journée), les légumineuses sont source de protéines. Elles permettent donc de bien équilibrer un repas végétarien. D’un point de vue écologique, les légumineuses sont des plantes formidables. Elles poussent très facilement, à peu près partout dans le monde, sont économes en eau et fournissent naturellement le sol en azote.
Comment moins consommer de viande ?
Pas toujours facile mais on peut y arriver : on vous aide !
« Délicieuses légumineuses », les recettes de Sarah Kdouh
Les protéines végétales au cœur de l'assiette.
Le point sur
Les lentilles, une filière française entrée en résistance
50 % des lentilles consommées en France sont actuellement produites sur place.
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1 heure
Spaghettis semi-complets et pois chiches rôtis au romarin
Céréales semi complètes, légumineuses, tomates, herbes et épices. L'équilibre parfait !
Céréales et légumineuses, de Régis Marcon
Les idées d'un chef, et tout son talent, pour les cuisiner.
4/6 personnes |
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50 minutes
Quinoa à la mexicaine
Un plat épicé comme au Mexique qui mélange céréales, légumes et légumineuses
Le point sur
Toutes vos questions sur les légumineuses
Bien associées, elles peuvent remplacer la viande.
