Les cantines bio se développent très lentement, trop lentement. Et c’est dommage. Car en matière d’alimentation durable, il est nécessaire d’éduquer les enfants dès leur plus jeune âge. Heureusement des initiatives commencent à émerger.
La commune d’Auray, en Bretagne, est propriétaire d’une exploitation maraîchère bio. Pour la maire, c'est un projet politique permettant de rendre une alimentation saine accessible à tous.
Ça fait réfléchir
Depuis 2016, la restauration collective de Dordogne a entrepris une grande transition.
Le point sur
La loi impose désormais 20 % de produits bio.
Un tour de France des cantines bio et villes sans pesticide.
