Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Oeufs à la turque
Des oeufs pochés servis sur un yaourt à l'ail, arrosés d'une sauce épicée et accompagnés d'un pain plat
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Gâteau marbré au chocolat et cacahuètes
On vous propose de remplacer une partie de la farine traditionnelle par de la farine d'arachide.
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Brutus, une crêperie sophistiquée labellisée Ecotable
Un crêperie engagée qui met les bons produits au centre de la galette.
Lire plusDes gens qui se bougent
Ils ont un élevage laitier bio en Anjou. Chronique d’une vie de ferme : épisode 3
Comment veiller au bien-être animal en élevage.
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Les sources de protéines végétales et animales
Un guide pratique à afficher sur son frigo pour tout savoir sur les sources de protéines dans notre alimentation.
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L’élevage occupe 70 % des terres agricoles
Mais la majorité d'entre elles sont non cultivables.
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Les lentilles, une filière française entrée en résistance
50 % des lentilles consommées en France sont actuellement produites sur place.
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Borscht
Une soupe à base de betterave et de légumes d'hiver d'origine ukrainienne dont il existe de multiples déclinaisons.
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Frites de patates douces au Mont d’Or
Passez les frites de patates douce au four en même temps que le fromage pour les servir ensemble
Lire plusBelle adresse écoresponsable
L’Hibiscus, un restaurant dans le Jura où l’exotique rencontre le local
Des produits bio, locaux et de saison au menu.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
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Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.
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Comment les repérer pour mieux s'en passer.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
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59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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