Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Recette de salade de quinoa aux haricots rouges
Une salade vitaminée et pleine de protéines et pourtant tout à fait végétarienne.
Lire plusFilm, émission
Insecticides : Comment l’agrochimie a tué les insectes
Un film Arte, à la fois glaçant et porteur d'espoir, qui décrypte l'impact des néonicotinoïdes sur les insectes, notre santé, la planète.
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Confiture de raisin
Cette confiture accompagne aussi bien vos tartines que vos yaourts ou vos plateaux de fromages.
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Boulettes d’aubergine sauce tomate
De tendres boulettes à l'aubergine accompagnées d'une sauce tomate maison.
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Salade de fenouils rôtis
Du fenouil passé au four servi avec des pois chiches, des poivrons marinés et un peu de menthe.
Lire plusBelle adresse écoresponsable
Le Manoir de la Régate, une étoile verte Michelin au nord de Nantes
Des légumes, des herbes et des fleurs comestibles en provenance directe du jardin du restaurant.
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Involtini de courgette au fromage
Des lanières de courgette roulées, garnies de fromage et cuites dans une bonne sauce tomate.
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Tarte aux bretzels, abricots et framboises
Une pâte croustillante aux bretzels et une garniture gourmande avec des abricots pochés au miel pour un dessert à la fois frais et gourmand.
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Salade de nectarines rôties et burrata
Accompagnée de quelques tomates cerises, de petits croûtons et d'une sauce au pesto.
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Taboulé de farro, houmous, chèvre et myrtilles
Nous avons remplacé la semoule par du farro que nous avons accompagné de chèvre frais et de houmous pour en faire un plat complet.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
A découvrir
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
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59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
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