Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Ça fait réfléchir
En Dordogne, les cantines vivent bio
Depuis 2016, la restauration collective de Dordogne a entrepris une grande transition.
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Risotto de céleri-rave
Un risotto plus riche en légumes qu'en riz, à la fois gourmand et léger.
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Pour une révolution délicieuse, d’Olivier Roellinger
Un manifeste pour que chacun se réapproprie son alimentation.
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Vols-au-vent végétariens sauce financière
Une entrée traditionnelle très légèrement revisitée pour que tout le monde puisse se régaler.
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Alessandra Montagne Gomes : consommer local, un moyen de « valoriser un territoire »
Sa cuisine est engagée, locale et antigaspillage.
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Tajine de légumes d’hiver
Carottes, pommes de terre, céleri rave, oignon et quelques pruneaux pour une touche sucrée-salée
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Vous cherchez un livre de cuisine végétarienne ?
En voici quatre. On les a tous testés. À vous de choisir celui qui répond à vos attentes.
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Velouté de champignons au Brie
Avec des champignons de Paris et du Brie de Meaux, voici une soupe très francilienne !
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Pommes au four garnies de fromage frais
Comme un cheesecake, mais dans une pomme cuite et fondante, avec du caramel et des noix de pécan.
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A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Tout savoir sur les aliments ultra-transformés
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
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59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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