Bien manger

Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.

On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.

Coup de cœur durable

Tisane « dérouille-gorge »

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Thym, mauve... Finis les maux de gorge.

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Ça fait réfléchir

En Dordogne, les cantines vivent bio

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Depuis 2016, la restauration collective de Dordogne a entrepris une grande transition.

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Recette de saison végétarienne

Risotto de céleri-rave

Risotto de céleri-rave

Un risotto plus riche en légumes qu'en riz, à la fois gourmand et léger.

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Livre

Pour une révolution délicieuse, d’Olivier Roellinger

Pour une révolution délicieuse, d’Olivier Roellinger

Un manifeste pour que chacun se réapproprie son alimentation.

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Recette de saison végétarienne

Vols-au-vent végétariens sauce financière

Vols-au-vent végétariens sauce financière

Une entrée traditionnelle très légèrement revisitée pour que tout le monde puisse se régaler.

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Entretien

Alessandra Montagne Gomes : consommer local, un moyen de « valoriser un territoire »

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Sa cuisine est engagée, locale et antigaspillage.

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Recette de saison végétarienne

Tajine de légumes d’hiver

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Carottes, pommes de terre, céleri rave, oignon et quelques pruneaux pour une touche sucrée-salée

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Livre

Vous cherchez un livre de cuisine végétarienne ?

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En voici quatre. On les a tous testés. À vous de choisir celui qui répond à vos attentes.

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Recette de saison végétarienne

Velouté de champignons au Brie

Velouté de champignons au Brie

Avec des champignons de Paris et du Brie de Meaux, voici une soupe très francilienne !

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Recette de saison végétarienne

Pommes au four garnies de fromage frais

Pommes au four garnies de fromage frais

Comme un cheesecake, mais dans une pomme cuite et fondante, avec du caramel et des noix de pécan.

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A télécharger et à accrocher sur son réfrigérateur.

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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?

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Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.

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59 % du poivre vendu en France est frauduleux

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Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.

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Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."

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