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Bien se nourrir : bio, local et de saison
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients bruts, locaux, idéalement bios et de saison. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Soupe de poireau au bleu d’Auvergne
Une recette réalisée avec des ingrédients simples et idéale pour un repas du soir.
Lire plusReportage
Agriculture urbaine à Marseille, ép. 3 : faire essaimer la « justice agri-alimentaire »
"Pas de justice alimentaire indépendamment de l’agriculture, ni d'agriculture bio ou en circuits courts sans justice sociale."
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Tatin à l’oignon
Une tarte savoureuse avec de tendres lamelles d'oignons caramélisées, enrobées dans une pâte bien dorée.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Gratin d’endives à la crème et parmesan
Une alternative gourmande et facile aux très classiques "endives, jambon, béchamel".
Lire plusÇa fait réfléchir
En Dordogne, les cantines vivent bio
Depuis 2016, la restauration collective de Dordogne a entrepris une grande transition.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Risotto de céleri-rave
Un risotto plus riche en légumes qu'en riz, à la fois gourmand et léger.
Lire plusLivre
Pour une révolution délicieuse, d’Olivier Roellinger
Un manifeste pour que chacun se réapproprie son alimentation.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Vols-au-vent végétariens sauce financière
Une entrée traditionnelle très légèrement revisitée pour que tout le monde puisse se régaler.
Lire plusLes articles incontournables de La Bouscule
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La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
Lire plusLe chiffre
59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
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