Bien manger

Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.

On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.

Recette de saison végétarienne

22 avril 2011

Petite salade toscane

Roquette, épinard, poire, parmesan: un quatuor à la Toscane

A découvrir

22 avril 2011

L’oeuf dans tous ses états !

Sur la tête, dans le jardin, voire dans les ateliers d'artiste

Ça fait réfléchir

22 avril 2011

Oeufs et cholestérol, un ménage pas si mauvais

Selon une croyance répandue, « manger trop d'œufs donne du cholestérol ». Est-ce vrai ?

Recette de saison végétarienne

19 avril 2011

Epaule d’agneau pommes boulangères

Pour un repas de fête de Pâques, l’épaule d'agneau pommes boulangères est un grand classique

Recette de saison végétarienne

18 avril 2011

Paskha, ou gâteau au fromage

Comme son nom l’indique, c’est le gâteau de la Pâque orthodoxe russe. La Paskha traditionnelle a la forme d’une pyramide et renferme des petits morceaux de fruits confits. On la décore des lettres "X" pour Khristos et "B" pour Boskryesye qui signifient « Christ est ressuscité ». Faute du moule russe notre recette a la forme d’une tarte épaisse, la Vatrouckha des dimanches russes. Ce gâteau fait partie de ceux que les juifs adoptèrent et introduisirent dans bien des pays, notamment aux Etats-Unis, c'est le cheesecake. Mais ils le savourent traditionnellement pour la fête de Shavuot (la fête de la remise de la Torah), surtout pas pour célébrer la Pâque Juive dont toute farine est bannie.

Comprendre en 1 minute

15 avril 2011

Le blues du café écolo et équitable

On aurait aimé vous donner toutes les clés en mains, vous donner des conseils infaillibles pour boire un café propre.

Recette de saison végétarienne

15 avril 2011

Le Pesto frais

Si vous avez un accès facile et bon marché à du basilic, fabriquez votre pesto vous même. Il sera bien meilleur que du pesto en bocal, car cette sauce italienne se consomme traditionnellement fraîche. Vous l’utiliserez pour des pâtes bien sûr, mais aussi pour des fond de tartes ou sur des pommes de terres nouvelles.

Coup de pouce médecine douce

14 avril 2011

Faire pousser des herbes aromatiques à sa fenêtre

Elles parfument la cuisine et sont bonnes pour la santé.

Recette de saison végétarienne

11 avril 2011

Une tisane du soir au parfum de Provence

Un mélange de lavande, sarriette et thym à siroter le soir. En plus d'être bon, c'est excellent pour l'estomac.

Recette de saison végétarienne

11 avril 2011

Les pâtes aux herbes

7 herbes entrent traditionnellement dans la composition de cette recette de pâtes servies en Italie pendant le Carême. Elles rappellent la valeur de ce chiffre sacré qui, dans la Bible comme dans les Evangiles, symbolise la perfection et la totalité. C’est en 7 jours que le monde fut créé … Cette recette à la saveur de printemps est aussi bonne chaude que froide