Resto engagé
Les Récoltants, un restaurant de la fourche à la fourchette à Bordeaux
Goûteux et inventif, un restaurant exemplaire qui produit ses légumes en agriculture biologique.
Nous choisissons et testons nos adresses écoresponsables en toute liberté et sans aucune contrepartie financière.
Région : Nouvelle Aquitaine
Si vous passez par Bordeaux ou que vous y résidez, n’hésitez pas une seconde : allez déjeuner ou dîner chez Les Récoltants, dans ce restaurant à la fois délicieux et exemplaire.
Au démarrage une ferme
Les créateurs de ce restaurant ont démarré par une ferme à 20 kms de Bordeaux. Ils y ont planté un verger. Ils y cultivent des légumes, des aromatiques et fleurs comestibles et y élèvent des poules. En pratiquant une agriculture bio sans chimie et circulaire. Tout ce qui est récolté alimente le restaurant et l’étal du marché (présent dans le restaurant) en frais ou sous forme de bocaux. Les déchets finissent en compost qui ira nourrir le potager. La boucle est bouclée.
La ferme ne pouvant pas tout fournir, les Récoltants travaillent en direct avec des producteurs locaux qui partagent leurs valeurs. C’est à dire des paysans travaillant dans le respect du sol et du vivant. Provenance, critères de sélection, tous leurs engagements s’affichent, en totale transparence, sur les cartes et les murs du restaurant.
Une cuisine inventive et goûteuse
La carte change tous les jours en fonction des saisons et bien sûr des récoltes à la ferme. Il y a toujours un choix carné et végétarien. Si vous avez des demandes particulières (sans gluten, végan), n’hésitez pas à contacter le restaurant.
Tout est bio et le végétal est à l’honneur. C’est goûteux, créatif, délicieux de l’entrée au dessert. Nous nous sommes régalés.
Enfin, ne vous fiez pas à la devanture étroite qui pourrait suggérer qu’il y a peu de places. Il faut traverser la petite salle qui donne sur la rue. Puis passer devant l’étal du marché et vous arriverez dans deux grandes salles avec des tables de toute taille. Le restaurant peut accueillir une centaine de convives dans une ambiance chaleureuse et enthousiaste.
Horaires : lundi – mardi de 12h à 19h, fermé le mercredi, jeudi – vendredi – samedi de 12h à 22h30.
Formule déjeuner en semaine uniquement : entrée + plat + dessert à 25 € / entrée + plat ou plat + dessert à 20 €. Formule dîner à la carte.
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