Les Petites Cantines de Paris : cuisine collective et prix du déjeuner libre

Les Petites Cantines ont vu le jour à Lyon, en 2016. Après un accident de vie, Diane Dupré la Tour a co-créé, avec Etienne Thouvenot, une cantine associative, solidaire et participative. Depuis, ce ne sont pas moins de 14 restaurants dans toute la France, et tout autant en cours de création, qui proposent des repas à prix libres.

Comme vous pouvez le lire dans cette Belle adresse, il ne s’agit pas d’un restaurant ordinaire. Ici, ce n’est pas chacun sa table : tous les convives mangent ensemble. Car l’idée, c’est de bien manger, mais aussi de créer du lien social. Proche du repas de famille ou de quartier, l’expérience aux Petites Cantines est aussi écoresponsable. Elles se sont d’ailleurs vues attribuées le label Écotable en 2025. Les produits sont, pour la plupart, bio, de saison et issus de circuits courts.

Une matinée dans les cuisines

Nous avons assisté à la préparation d’un déjeuner des Petites Cantines, dans le 13ème arrondissement parisien. L’expérience commence dès 9h30. Une dizaine de convives se sont réunis pour préparer le repas du midi. Après une présentation des lieux et de son fonctionnement, par Anaïs Darenes, co-responsable de cette cantine, il est temps de passer en cuisine.

Pendant plus de deux heures, les bénévoles concoctent les différents plats du menu. L’occasion pour eux d’apprendre à ce connaître et de tisser des liens, tout en étant actifs. Ce n’est qu’à 12h30, lorsque les autres clients arrivent, qu’ils quittent les cuisines ouvertes sur la salle de restaurant, pour mettre les pieds sous la table. Et le repas convivial peut alors démarrer.

Avant de servir les entrées, la co-responsable reprend la parole pour présenter le concept aux convives et les inviter à prendre part à la vaisselle collective, entre le plat et le dessert. Et si certains souhaitent aider à ranger avant de partir, ce n’est pas de refus. Chaque étape est participative, et tout est fait avec beaucoup d’énergie.

Le site des Petites Cantines : https://www.lespetitescantines.org/