Recette de saison végétarienne
Pommes de terre rôties et concombre au yaourt
On aime le côté crousti-fondant des pommes de terre et la fraicheur des concombres au yaourt.
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Printemps, Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 heure
Ingrédients
- 1,5 kg de pomme de terre à chair ferme (charlotte, franceline...)
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à café d'épices ou herbes au choix (herbes de Provence, paprika, mélange mexicain...)
- 5 cl d'huile de tournesol
- 1 concombre
- 125 g de yaourt grec
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de menthe
Préchauffez votre four à 210°C.
Rincez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en 8.
Mélangez la farine, les herbes ou épices que vous avez choisies et un peu de sel.
Enrobez les pommes de terre d’huile puis passez-les dans le mélange farine/épice.
Répartissez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour 30 minutes
Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en petits dés et mettez-les dans un saladier avec le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre et les feuilles de menthe ciselées. Mélangez et réservez au frais le temps de servir avec les pommes de terre cuites.
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