Recette de saison végétarienne
Soupe de pommes de terre et petits pois
Crémeuse et généreuse avec ses morceaux de pommes de terre et ses petits pois frais.
Guide de préparation
Type de recette
Soupe
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Printemps, Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
1h10
Ingrédients
- 2 gros oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- Sel
- 300 g de petits pois frais écossés
- 100 ml de crème liquide entière
- 2 c. à soupe de sauce teriyaki
- 3 belles tiges de ciboulette
- Poivre
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail.
Rincez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en petits cubes.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et 1 litre d’eau bien chaude. Salez et laissez cuire 25 minutes.
Ajoutez les petits pois, la crème et la sauce teriyaki. Laissez encore cuire 10 minutes.
Ajustez l’assaisonnement et servez avec de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.
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