Recette de saison végétarienne
Pesto de chou kale et noisette
Une alternative au pesto traditionnel quand le basilic n'est plus de saison
Guide de préparation
Type de recette
Sauce
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
1 pot
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps total
20 minutes
Vous pouvez utiliser ce pesto de la même façon que le pesto traditionnel : dans vos pâte, sur votre pizza, sur une bruschetta...
Ingrédients
- 100 g de chou kale
- 100 ml d'huile d'olive
- 25 ml d'huile de noisette
- 50 g de noisettes entières
- 1 gousse d'ail
- 50 g de parmesan
- 1 pincée de fleur de sel
Rincez les feuilles de chou. Déchirez les feuilles pour éliminer les tiges.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un pesto homogène.
Vous pouvez le conserver au frais dans un bocal hermétique pendant 3 semaines.
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