Recette de saison végétarienne
Pâtes et crevettes au coulis de tomate épicé
Complet, simple, savoureux : utilisez un coulis de tomates bios cultivées en France.
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Pour les amateur de piquant, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco dans le coulis de tomate.
Utilisez un coulis de tomate bio, ou mieux encore, un coulis de tomate maison réalisé avec des tomates bien mûres.
Privilégiez des crevettes bios ou porteuses du Label Rouge.
Ingrédients
- 4 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 800 g de coulis de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 kg de crevettes crues décortiquées
- 500 g de pâtes
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail quelques minutes en remuant pour éviter la coloration.
Ajoutez le coulis de tomate, les aromates et les épices (laurier, paprika, gingembre et sel). Laissez cuire jusqu’à ce que le coulis soit bien chaud. Ajoutez les crevettes et laissez cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez et servez les pâtes nappées de crevettes au coulis de tomate.
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